天籁小说网 > 言情小说 > 一梦知蝶之晓蝶回? > 第38章 真是美味
    回到家,许沁用自己从许家带来的破旧衣服,給雪团做了个窝放在自己屋里。安抚好要跟自己出去的雪团子,许沁走出院子里看着自己今天的劳动成果,口水都快流下来了,野鸡可以做个松茸饨野鸡汤,也可以爆炒松茸,松茸蒸蛋……还可以做成松茸兔子肉酱,松茸真是个好东西可以百搭。明天自己还要去采摘,把它晒干冬天一样可以吃。自己采的黑松露可以黑松露煎蛋,黑松露炒饭,黑松露炖汤,黑松露泡酒,还可以凉拌,这次收获太丰富了。

    她和赵晚晚说了自己想怎么吃这些松茸和黑松露,把赵晚晚笑的点点她的头道:“也不知道你这脑子怎么长的,怎么想出这么多吃法,不过听着感觉很好吃,等娘来了,我让娘按你的方法来做试试看,小馋猫。”

    “晚晚姐,我带点松茸和黑松露給我娘家送些过去,明天看看我哥哥们有空吗?在带他们一起去采摘些,咱们可以屯点等冬天吃。”

    “去吧!去吧!”

    许沁拿了些松茸和黑松露就去许家了,她想让自己爹娘和哥哥们也吃到这么鲜美的食物顺便问问爹娘是否同意制作肥皂等……

    来到许家,门是关着的,想来两个哥哥没有在家。她看天色还早,便坐在门口等了起来,也许是今天忙碌了一天,一停下来整个人就犯困。当许家老二和老三捡柴回来时就看到自家小妹坐在门口趴在自己的腿上睡着了。这让他们仿佛回到了许家村。哥几个出去玩,小妹就在家等着他们,等着等着就这样趴团成一团趴在自己腿上睡着了。哥俩个从回忆里抽出,赶忙上前放下柴,二哥上前轻轻的把许沁抱起来。三哥开门,刚抱起许沁没两步,许沁就揉了揉迷瞪的眼睛,看着抱住自己的少年道:“二哥,你们回来了,放我下来吧,我今天采摘了一些蘑菇,可好吃了,給你们带来了一些。”

    许泽武轻轻放下怀中的小女娃,她很轻,很瘦。自己的小妹总是那么想着他们。

    两人把木材放到院里,老三许泽斌打开袋子看到那黑乎乎的圆疙瘩道:”小妹这个是什么?“

    “这个叫黑松露,它可以补肾、提高睡眠质量、滋养精血,用它做汤味道鲜美,也可以生吃,也可以制作黑松露酱,炒饭或炒菜,煲汤,等……可好吃了。你们今天晚上试试吧,让爹娘和大哥也尝尝

    还有这个,是松茸,很好吃,今天晚上你们可以做个松茸汤,和爆炒黑松露。。”

    “行,那听小妹的。”许二哥说

    “小妹这黑乎乎的真的能吃吗?”三哥许泽斌道

    “那当然了,不但能吃而且非常鲜美。”

    “那这样怎么处理呢?”

    “用刷子之类的,边冲洗边刷去黑松露表面的泥,接着冲洗和刷表面的鳞皮和缝隙,洗干净就可以了”。

    “好的,小妹,我知道了。”三哥道

    “二哥,三哥,你和爹娘商量过做肥皂的事了吗?”

    “嗯……娘和爹还有大哥说等在镇上员外家做完工,没事后就实验下。”三哥道

    “那也好。”

    许沁想过如果许父许母不同意,她就拿出做豆腐,豆浆,豆花等……方法让他们去干。她很想帮忙去改变许家现在的经济情况。

    “二哥,三哥,明天我带你们去采摘蘑菇吧!这样的蘑菇也就下雨后3天左右就没有了。”

    “行,那我们明天一早就去找你。”

    三人约好后,天色已经暗了下来,由老三许泽斌把许沁送回了赵家

    “小妹,我在这里看着你,你回去吧!”

    现在天色已经晚了他若送到赵家,赵家人肯定要留他吃饭的。为了避免麻烦只能送到小妹这里。在距离赵家大约500米处,许泽斌看着许沁回了赵家,等看着许沁进院赵泽斌才往回走去。

    一进院浓郁的鸡汤混着松茸的清香从家里飘散出来。好像许沁屁颠屁颠的跑进厨房,赵母看到她那小馋猫样笑道:“你晚晚姐和 我说你想吃的。你这丫头脑子里怎么这么多花样。不过还真的挺香的,这蘑菇真不错,挺鲜美的。“

    许沁笑笑道:”娘我在书上看到说这蘑菇名叫松茸,非常稀少的,具有很高的营养价值。”看着已经被赵母切片准备爆炒的黑松露说道:“娘那是黑松露更稀少,它可以补肾、提高睡眠质量、滋养精血用它做汤味道鲜美,也可以生吃,也可以制作黑松露酱,炒饭或炒菜,煲汤,等……可好吃了”

    赵母笑笑道:“好了,知道了。”

    许沁忍不住道:“娘把剩下的松茸和黑松露做两种酱吧!給阿易带到学堂里吃,可下饭了。”

    “怎么做?你会?”

    许沁道我今天去我娘家那里已经給您淘到秘方了。我都记下了,一会給娘写下来。

    “你这丫头,不知道说你什么好了。”看着许沁恢复如常赵母道:“明天让晚晚带你去趟城里,看看阿易吧!”

    “娘改天吧,这些松茸和黑松露雨后3天左右就消失了,我想明天再去山里采摘些。咱们晒上冬天吃很是不错。”

    赵母看看恢复如常的许沁道:“那好吧!明天让你晚晚姐也去。”

    “嗯,娘明天我二哥还有三哥也去。”

    “你们结伴去更好,快去洗洗手等一会吃饭吧!”

    松茸和黑松露真不愧是后世饭桌上的珍品。被赵母的巧手加工过后,鸡汤搭搭配着松茸的鲜美,好吃的让人欲罢不能。黑松露特有的味征服了赵家包括许沁所有人。看着全家人吃的那叫香甜,连话都没有说,一个劲的猛干饭。就知道松茸和黑松露的美妙之处了。

    许沁吃过饭后,用鸡汤泡了点馒头給雪团喂下,雪团吃的也甚是香甜,时不时还发出满意的呜嗷,呜嗷声,看来对美食的欣赏不分物种。吃饱喝足被许沁抱在怀里沉沉睡去,许沁坐在书桌前赶忙呼唤001道:“001,把,黑松露酱和松茸酱的做法給我下。”

    “好的主人,1、松茸削去根部硬的部分,洗净切成小碎粒,蒜头切成末;

    2、锅内多入植物油,等油温上升到5成热时,放入蒜末爆香;

    3、放入松茸粒,小火煸炒至颜色变黄;

    4、豆瓣酱和糖,小火慢慢熬煮约20-30分钟,直到水分收干油渗出;

    5、根据口味放入适量辣椒油,搅拌均匀;

    6、装入干净的无水无油玻璃瓶,入冰箱冷藏,可保存1-3个月

    如喜欢吃肉酱,锅烧热加油,把肉丁 倒入锅中煸炒,炒至肉馅时一定要把它的香味煸出来,煸出多余的油脂。

    加入姜蒜末炒香,再加上述松茸酱,

    加入适量的水和其他调味料,小火慢熬至肉酱入味即可。

    黑松露酱的做法

    1,准备材料:首先需要准备黑松露、橄榄油、蒜(独蒜或紫皮大蒜)、盐。此外,还可以根据个人口味添加其他调料,如生抽、白糖、蚝油等。

    2,清洗黑松露:黑松露需要清理干净

    3,把黑松露和蒜切成沫,加入橄榄油搅拌均匀。

    4,翻炒:加入适量的盐,然后进行翻炒,一般设置15分钟/120度/速度1。

    5,冷却和保存:炒好后装入无水无油的保鲜盒或玻璃瓶中,完全冷却后再盖盖子,放冰箱冷藏保存。

    6,使用方法:炒饭、拌意面、涂抹面包或馒头时,舀一勺黑松露酱混合即可。

    此外,还有一些变体做法,如加入其他调料或食材(如白蘑菇、口蘑)进行翻炒,或者使用不同的油(如山茶油、玉米油)进行烹饪。重要的是要全程保持小火,避免影响黑松露的口感和营养。

    许沁把001叙述的做法写到纸上,把有关现代的橄榄油,冰箱等,换成古代有的东西后,把配方交給赵母,赵母也是行动派,就开始做了起来。天黑后就点着煤油灯收拾,赵父无奈的说:“易他娘咱们可以明天做,”

    “阿沁都说了这个新鲜的不能放太久,否则味道就变了。有了配方今天晚上我就的把这些做出来。易他爹,你也吃到了,哪个松茸和黑松露是真好吃,做出的酱一定更好吃了。不行,别打扰我,……我今天一定做完在睡觉,咱明天早上就吃面条拌酱。”

    赵父看着妻子兴致勃勃的样子,今天吃到的也太好吃了,也期待许沁说的酱味。便帮妻子烧火,许沁和赵晚晚帮着洗。一家人齐心协力。很快就做好了。看着被赵母盛在瓦罐里的两种酱,色香味俱在。很是想吃,但今天晚饭实在是吃的太饱了。没想到赵母看着配方第一次就做的这么好。

    “你们仨别看了,配方上说了,凉了之后更好吃,都快去休息吧,明天早晨咱们就吃拌酱面。”

    几人这才回屋睡下。期待明天的美食。许沁回屋,看到躺在小窝里睡的香甜的雪团,自己也上床躺下。,看许沁嘴里似乎还有着松茸和黑松露的鲜美味道。心想明天一定要多采摘点,想着想着便沉沉的睡去了。

    “
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